👩🍳 Aujourd'hui, je vous propose un délicieux sauté de porc aux pommes et au cidre 🍏🍖 ! Une recette simple, savoureuse et parfaite pour un repas réconfortant. La viande mijote doucement dans le cidre, s'imprègne des saveurs du thym et du laurier, et les pommes ajoutent une touche sucrée irrésistible ! 😍
📌 Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de sauté de porc (échine ou épaule)
3 pommes (Golden, Reinette…)
1 oignon + 2 échalotes
25 cl de cidre brut
10 cl de crème fraîche (facultatif)
1 cuil. à la soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuil. à soupe de miel (optionnel)
1 branche de thym + 1 feuille de laurier
1 noix de beurre + 1 cuil. à soupe d'huile
Sel, poivre
📌 Préparation :
1️⃣ Saisir la viande dans une cocotte.
2️⃣ Faire revenir les oignons et échalotes.
3️⃣ Déglacer avec le cidre et ajouter les aromates.
4️⃣ Laisser mijoter 1h à 1h15.
5️⃣ Ajoutez les pommes 20 min avant la fin de cuisson.
6️⃣ Lier la sauce avec de la crème et de la moutarde.
🔥 Accompagnement idéal : purée maison, pâtes fraîches, pommes de terre rôties… À toi de choisir !
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