Aujourd’hui, on vous propose une vraie recette festive :
le boudin blanc artisanal, 100 % maison, sans sel nitrité, réalisé avec du poulet, du porc, des échalotes, de l’ail et une touche de Porto blanc pour une saveur douce et parfumée.
Dans cette vidéo, nous vous montrons la méthode charcutière exacte que nous avons utilisée :
hachage double grille, mélange au robot, embossage dans des boyaux naturels et cuisson douce à 85°C pour obtenir un boudin blanc fin, moelleux et parfaitement régulier.
Une recette idéale pour Noël, le réveillon de fin d’année, ou pour composer une entrée festive maison.
Retrouvez la liste des ingrédients complète dans la vidéo.
Bonne dégustation !
Les Délices de Carine
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@Lesdelicesdecarine64
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